← Tüm çorbalar

Ezogelin Çorbası

Mercimek, pirinç ve bulgurun nane ve salçalı soğan kavurmasıyla buluştuğu doyurucu bir klasik. Limon ve pul biberle sıcak sıcak servis edin.

Limon dilimleri ve pul biber kavanozunun yanında, mavi çizgili beyaz tabakta turuncu ezogelin çorbası
Hazırlık
15 dk
Pişirme
45 dk
Toplam
1 sa
Porsiyon
6 kişilik

Malzemeler

  • 2 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 9 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ adet limon (suyu)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

  1. Geniş bir tencerede sıcak suyu kaynatın. Mercimeği yıkayıp süzün ve kaynayan suya ekleyin.
  2. Pirinci, bulguru ve tuzu da tencereye katın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
  3. Bu arada bir tavada tereyağını eritin. Küp küp doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.
  4. Soğana salçayı ve naneyi ekleyin, 2 dakika daha kavurup tavayı ocaktan alın.
  5. Kavurmayı çorbanın üzerine boşaltın ve çabucak karıştırın. Çorbayı 10 dakika daha pişirin.
  6. Limon suyu ve pul biberle sıcak servis edin.

Diğer çorbalar