Yayla Çorbası
Yoğurt ve pirinçle pişen, naneli tereyağıyla taçlanan hafif ekşi bir çorba. Yumurta sarısı kıvamını kadifeleştirir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 6 kişilik
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Tencerede yoğurdu, unu ve limon suyunu pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
- Yumurta sarısını ekleyip yeniden karıştırın.
- Soğuk suyu katın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve tekrar kaynatın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağı ile tereyağını kızdırın, nanenin üzerine ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Bu yağı kaynayan çorbaya dökün, pul biber ve tuzu ekleyin.
- İyice karıştırıp ocağı kapatın ve servis edin.
